Cooperativa de Alimentos de Oklahoma

Casa Oscar Romero para Trabajadores Católicos, Oklahoma City, OK

El contacto diario con los pequeños agricultores en dificultades, junto con el compromiso con las enseñanzas de la justicia social de la iglesia católica, llevó a los miembros de la Casa Oscar Romero para Trabajadores Católicos (Oscar Romero Catholic Worker House) en Oklahoma City a comenzar a pensar en sistemas de reconstrucción del sistema local de alimentos. Los residentes locales deseaban alimentos frescos y sanos y los agricultores necesitaban una manera de vender sus mercancías directamente al público. La conexión de productores y consumidores locales fue una manera de promover la sostenibilidad local, proporcionar ayuda económica a los pequeños agricultores y fomentar también la responsabilidad adecuada de la Creación. En primer lugar, decidieron crear y publicar un sitio Web que ofreciera espacio gratuito para que los agricultores enumeraran sus productos a la venta.

En un esfuerzo por promover la responsabilidad ambiental, la Cooperativa de Alimentos de Oklahoma (Oklahoma Food Co-op) adoptó una política en la que la carne, los huevos o productos de aves de corral que se originaran en Operaciones Confinadas de Alimentación de Animales no serían permitidos para la venta a través de la Cooperativa. Además, no se permite ningún producto modificado genéticamente, y ningún producto de animales a los que se les haya dado hormonas de crecimiento bovino.

La Casa Oscar Romero para Trabajadores Católicos, fundada por Roberto Waldrop, también ha ayudado a desarrollar un Sistema de Gestión Cooperativa de Alimentos Locales en línea que incluye el software de “carrito de compras”, facturas automáticas para los clientes y productores, bases de datos con más de 700 productos, miembros y otra información. Este producto está disponible gratuitamente para otros grupos de alimentos locales de la Cooperativa mediante una Licencia para Público en General.

El sitio Web de la Cooperativa de Alimentos de Oklahoma contiene artículos acerca de la importancia de comprar alimentos locales y un blog, “Conseguir los alimentos correctos” (Gettin’ the Right Eats) que relata el desarrollo en curso de la Cooperativa. Roberto Waldrop, que mantiene el blog, es el fundador de la Casa Oscar Romero para Trabajadores Católicos y ahora funge como presidente de la Cooperativa de Alimentos de Oklahoma.

Contacto:

Oklahoma Food Cooperative

Oscar Romero Catholic Worker House

405-613-4688

rmjw@soonernet.com